Home ı Bere naturale ı Caratteristiche ı La sfida ı Corredo ı Contatti
Bere naturale

L'esperienza esclusiva di un vino cui non è stato interrotto il processo di fermentazione, né con procedimenti chimici, né con procedimenti meccanici o termici.

In tempi in cui le esigenze commerciali rendono necessario ad ogni vignaiolo la stabilizzazione del proprio prodotto per poterlo distribuire a quante più persone possibili in luoghi anche molto lontani, è diventato difficile dire quale si possa considerare un vino veramente naturale, quali sono i confini tra prodotto della natura e prodotto della tecnologia.

Prosé affronta la sfida di far degustare il vino ancora vivo, lasciato rifermentare in bottiglia come prevedeva la più antica tradizione dei vignaioli veneti del XV secolo.