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Suportes

OS CALICES

Prosé propõe para a degustação o uso de específicos calices ( calices de champanhe), os quais favorecem o contacto do vinho com o ar. Neste modo dissolvem-se os sabores de levedura e emergem as várias qualidades do vinho: perfume de crosta de pão com notáveis fruta fresca e flores. Questa forma de serviço faz, além disto, possível admirar o perlage sotil e vivaz do Prosé.

OS DESCANSOS

Os descansos constituem um retorno ao antico, relembrando a antica tradição de vinificação, da qual se é inspirado.

O DECANTADOR

O decantador no qual o Prosé deve ser decantado, é realizado em duplo vidro para poder manter o vinho na temperatura ideal de serviço ( 8-10°) por mais ou menos uma ora e para poder degustar-lo no melhor modo.

INDICAÇÕES PARA O CORRETO SERVIMENTO

Prosé antes de ser servido no calice, deverá ser transferido lentamente no decantador, fazendo atenção de enterromper a ação de depositamento na fase final, em modo à reter na garrafa os resíduos da fermentação que se vederá claramente avançar do fundo desta, ao momento que se inclina a garrafa para o transferimento no decantador.

 Os resíduos da fermentação poderá ser versado em um copo separado,em primeiro para poder admirar a brilhanteza e a transparência do vinho, e em segundo lugar para poder-lhe utilizar em arte culinária, onde se pode conferir uma delicadissima variação de sabor  em muitos pratos.

O resíduo da fermentação não é em algum modo nocivo e consiste, ao invéz num rico concentrado de enzimas em particular modo dos apaixonados do sabor do levedura.